Черника содержит большое количество витамина С и дубильной кислоты. В сочетании с молоком или кефиром черника - настоящее лакомство. Ягоды черники богаты пектиновыми веществами. Они помогают быстро выводить из организма токсины, соли тяжелых металлов, радионуклиды. Особенно полезна черника людям, страдающим от нарушения обмена веществ, а также сахарным диабетом.
Заварите чай из листьев черники и получите уникальный отвар из сахароснижающего действием. Такие лекарства можно использовать в комплексном лечении сахарного диабета. Благодаря чернике улучшается пропускная способность клеточных оболочек и снижается уровень воспалительных процессов. Улучшается передача нервных импульсов от нервных клеток к другим клеток организма. Флавоноиды, содержащиеся в чернике, обладают способностью повышать уровень глютатиона - сильного защитника нервной ткани, а также эффективного нейтрализатора хронического воспаления, что является важным фактором при основных болезнях, связанных со старением. Считают, что достаточно ежедневно съедать полтора стакана черники, чтобы уберечься от болезней Паркинсона и Альцгеймера.
Кроме того, в чернике содержится много марганца, витамины В1, В2, каротин, дубильные вещества, пектины, сахара, яблочная, хинная, янтарная и молочная кислоты.
Кому нужно употреблять ягоды черники?
Чернику широко используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при гастрите с пониженной кислотностью, кишечных инфекциях, при гепатите, а также при малокровии, камнях в почках, подагре, ревматизме, кожных болезнях.
- Черника улучшает зрение, поэтому ее рекомендуют людям, профессия которых требует хорошего зрения.
- Черника снижает концентрацию сахара в крови и поэтому полезна при сахарном диабете.
- Длительный прием свежих ягод черники помогает при запорах.
- Фитонциды черники губительно действуют на дизентерийная палочка, стафилококки, возбудителей дифтерии, брюшного тифа.
- Ягоды черники используют при остром и хроническом бронхите, отека и эмфиземе легких.
Черника помогает при поносе. Тем, кто страдает от легкого поноса, нужно время от времени съедать несколько сушеных ягод черники, хорошо разжевывая их. При сильном и затяжном поносе, который сопровождается болью, а иногда и кровью, разводят ложку чернично настойки в 1/8 стакана теплой воды. Через 8-10 часов прием можно повторить.
Вместе с тем опыт применения ягод черники в гастроэнтерологической практике показал, что злоупотребление черникой может вызвать ухудшение самочувствия при вялой перистальтике кишечника, дуоденостазах т.д.
Как приготовить настойку из черники?
Две-три горсти черники кладут в бутылку с хорошей водкой. Чем больше времени (даже лет) настаиваются ягоды, тем лучше действуют эти лекарства.
Из всех настоек домашней аптеки настой черники - самый необходимый. Он помогает при всех перечисленных желудочных расстройствах. Доза приема зависит от степени болезни: наименьшая - 10-12 капель на кусочек сахара, сильнее - примерно 30 капель на шесть ложек теплой воды.
Как хранить ягоды черники?
Можно засыпать 1 кг плодов черники 1,2 кг сахара. Хранить ягоды необходимо в прохладном месте, принимать по 30-40 мг дважды в день.